Skupice

Třicet potravinářských výrobků si v sobotu 4.9. odneslo z pardubického dostihového závodiště ocenění Mls Pardubického kraje. Do čtvrtého ročníku soutěže se přihlásilo 24 regionálních výrobců s 88 produkty, podobně jako loni. Ocenění by mělo napomoci prodeji výrobků z kraje.
V kategorii masných výrobků získalo ocenění nejvíce výrobků, celkem 18, například paštika s medvědím česnekem z Francouzova uzenářství ze Skupic.

Ve čtvrtém ročníku soutěže „Mls Pardubického kraje“ ocenili  hosté „Radní rolku“ a  „Paštiku s medvědím česnekem“ od řezníka a uzenáře Ladislava Francouze.

„Jde o klasickou játrovou paštiku s velkým podílem jater, do níž mícháme medvědí česnek. To je bylina, která běžně roste i v našich lesích, my ji ale kupujeme z dovozu,“ popisuje výrobek úspěšný uzenář, jehož „Radní rolku“ ocenila v Pardubicích rovněž odborná porota. „Snažil jsem se vychytat technologii rolky tak, aby v nákroji zůstala potřebná pevnost, křehkost i šťavnatost,“ vysvětluje Francouz tajemství svého úspěchu.